近日，江苏电视台国际频道《寻味》栏目走进中华豆豉健康文化科普馆，以“寻文化之根，品生活之味”的视角，聚焦豆豉这一千年传统食材的健康新价值。本次探访中，科普馆重点展示的江苏大学龚爱华教授团队芸豆激酶的科研成果，凭借“零嘌呤、高吸收率”的核心优势引发关注，让传承千年的豆豉文化在现代科研加持下焕发出全新活力。

作为全国首家以豆豉健康文化为核心的科普教育平台，中华豆豉健康文化科普馆自成立以来，便以“传承豆豉千年文脉，普及健康饮食理念”为使命，系统收藏展示豆豉的历史文献、传统工艺器具，同时聚焦豆豉产业的创新发展成果，成为连接传统饮食文化与现代健康生活的重要桥梁。此次《寻味》栏目的到访，正是对科普馆文化传播与健康科普工作的高度认可。

在科普馆的访谈环节，龚爱华教授向《寻味》栏目详细阐述了“健康三通”理论：“思想通、血管通、肠道通”，所有产品都围绕这一理论，从根源上为大众健康提供系统解决方案。据科普馆负责人介绍，该团队研发成果已累计申请20多项专利，目前已入驻科普馆健康成果核心展区，成为向公众普及“豆豉+健康”知识的重要载体。

《寻味》栏目的到来，为豆豉文化的传播搭建了重要平台，中华豆豉健康文化科普馆始终致力于让千年豆豉文化“活起来”“火起来”，而龚教授团队的科研成果，为传统文化注入了科技活力，也让科普馆的健康科普工作更具说服力。此次采访不仅展现了豆豉的文化魅力，更让“传统食材现代化、健康食品大众化”的理念深入人心。